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先洗沙虫,把沙虫干一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,也许有余沙,把它去干净。干的放点油爆一爆,闻到香味,微焦就可以了沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙茨实及淮山先用水浸软。合掌瓜去皮去核,洗净,切开大块。锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20分钟,转慢火煲3个小时即可,加盐调味,即可趁热饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃