1、有机大米指的是栽种稻米的过程中,使用天然有机的栽种方式,完全采用自然农耕法种出来的大米,有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种,而且在栽培过程中不能使用化学肥料,农药和生长调节剂等,有机大米使用的肥料一定要是有机肥,土地也得严格要求,才可以达到完全没有污染的效果。
2、生态大米是自然赋予作物的最本原的一种生活状态,它的基本要义包括远离技术性和远离操纵性,其突显的特征是天然之美、自然之美和原始之美,作物“喝”的水,是天上的雨水,作物“吃”的肥,是不会污染环境的有机肥,而防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌,不会施用化学农药。