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维生素B5又叫泛酸。维生素B5颜色呈浅黄，因广泛存在于动植物中而得“泛酸”之名。由于所有的食物都含有维生素B5，所以几乎不存在缺乏问题。维生素B5在食品工业可作发色助剂，亦用于面包、糕点、乳制品作食品强化剂。
维生素B5在饲料工业用作维生素添加剂，添加于家禽，猪，幼龄反刍动物，鱼类等的饲料中。在化妆品中，起保护和改善粗糙皮肤的作用。维生素B5易溶于水和乙醇，不溶于苯和氯仿。维生素B5在酸、碱、光及热等条件下都不稳定。
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