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根据中医的说法，姜性辛辣，是很好的驱寒食物，很多人在冬天可以喝姜糖水来驱寒，而牛奶和姜汁混合而成的姜撞奶，对因风寒引起的感冒、肺疾等症有一定疗效，另外，它和纯粹由牛奶、鸡蛋做的双皮奶不同，是用姜汁做的，而姜比较辣，吃得太多容易伤咽喉，由此可见，生姜不会对牛奶有影响，同时红糖水具有补血的功效，所以，牛奶和姜糖水能一起喝。
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