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煲仔饭配紫菜虾米汤更好。
主料:干紫菜10克,虾皮10克。
辅料:鸡蛋60克。
调料:植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克和香油5克。
做法:
1、将紫菜洗、撕开备用。
2、鸡蛋打开,在碗里搅匀。
3、虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。
4、旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油就即成。