广东牛肉丸怎么做

主料：牛肉500克、肥膘肉10克、虾米10克、沙茶酱10克、，胡椒粉1克、味精3克、香菜10克、香油5克、小麦面粉5克、鱼露1克。步骤。1、将牛腿包肉去筋，捶成肉酱，加面粉，上等鱼露，续捶15分钟，将虾米切碎，肥猪肉切粒一起加入拌匀，推挞至肉酱起胶。.2、成型后煮熟，将肉酱挤成丸子，将牛肉丸及温水入锅，煮至八成熟时，捞起。3、将原汤和牛肉丸下锅，煮初沸，加入味精，芝麻油，胡椒粉，香菜后离火，倒碗里，配上沙茶酱料即成。牛肉丸的特色：制作细致、色泽红润、柔脆有弹性、鲜美馨香。

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导读主料：牛肉500克、肥膘肉10克、虾米10克、沙茶酱10克、，胡椒粉1克、味精3克、香菜10克、香油5克、小麦面粉5克、鱼露1克。步骤。1、将牛腿包肉去筋，捶成肉酱，加面粉，上等鱼露，续捶15分钟，将虾米切碎，肥猪肉切粒一起加入拌匀，推挞至肉酱起胶。.2、成型后煮熟，将肉酱挤成丸子，将牛肉丸及温水入锅，煮至八成熟时，捞起。3、将原汤和牛肉丸下锅，煮初沸，加入味精，芝麻油，胡椒粉，香菜后离火，倒碗里，配上沙茶酱料即成。牛肉丸的特色：制作细致、色泽红润、柔脆有弹性、鲜美馨香。