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做火锅的步骤如下：
1、把鸡取出洗净斩块，取出药材包备用；
2、红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用；
3、汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟；
4、煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发；
5、把虾和墨鱼丸洗净备用，把平菇和香菇洗净撕小块备用，青菜类洗净控水备用，准备好喜欢的蘸料；
6、汤底30分钟后加入适量盐便可以开吃了，虾不易烫的时间过长，可以一次性烫好后全部取出来吃；
7、最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些；
8、煮到后面的汤很香浓，用来烫碱面很美味。
