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血蛤能放在冰箱28~30天，除此之外血蛤可以通过8-15度的水温，水流动保存，也可以通过冷冻保存，冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法。蚶肉肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎，烧时不宜多煮，宜快速烹制，否则易老涩难嚼，寡淡少味，当然也可以直接食用生血蛤，因为凉拌血蛤也是一道美味佳肴，深受多人喜爱。
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