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一、材料:
鸡半只、榴莲壳一瓣、榴莲籽两个、海底椰1克、山杏仁2克、黄酒适量、盐适量、葱适量、姜适量。
二、做法:
1、鸡肉洗净切块,放入开水中去掉血水,冷水下锅,用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。
2、另起一锅水,烧开,放入焯好的鸡块。榴莲壳去掉外面有刺的那层,切成小块。
3、在骨汤中加入大约两勺黄酒。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。
4、榴莲壳和榴莲籽放入汤锅,大火沸开后转小火煲45到60分钟。喝之前加入适量盐即可。