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青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的四大家鱼之一。
青鱼肉性平、味甘，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。
食物相克：
青鱼忌与李子同食。青鱼忌用牛、羊油煎炸。不可与荆芥、白术、苍术同食。
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