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小苏打可以杀菌。小苏打是碳酸氢钠，比如切菜用的案板上隐藏着许多细菌，我们可以用柠檬蘸着小苏打擦拭，不仅可以去除难闻的异味，还能杀菌消毒；在马桶中放入一些小苏打，用刷子轻轻一刷，污渍就消失了，杀菌且消毒，异味全消失。
另外，小苏打在食品行业中也有广泛应用，它是疏松剂，用于生产饼干、面包、馒头等，是碳酸饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾复合为碱性发酵粉等。
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