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鸭子汤煲法：
1、准备一只一年以上的鸭子，取半只洗干净以后切成小块放入碗中，将香菇，松茸，干笋泡发洗净放入碗中备用，生姜切片，大蒜一瓣切成两半备用，泡发时最好用开水泡发。
2、锅内添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入少许料酒去腥。等水烧开后，撇去浮沫，焯水3分钟左右，捞出控水。
3、准备一口砂锅，锅中放入少量的肉，将刚刚过好水的鸭肉放入锅中，加入姜片，少量的花椒。
4、加入清水，加入少量的食盐调味，盖上盖子，大火煲制。等水开以后，加入刚刚准备好的配料，香菇，松茸，干笋依次下入砂锅中，继续盖盖大火熬制。
5、盖好盖子，然后继续大火煮开，煮开以后转小火慢慢的煲，小火连续炖煮45分钟。
6、掀加入鸡粉2克，搅拌化开，盛入汤盆中。
