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1、搓藕开火2分钟即可捞出。凉拌藕片准备食材：莲藕、彩椒、姜、盐、白糖、醋、香油、鸡精。
2、先将藕洗净，去皮。把彩椒洗净。
3、将藕切成薄片，彩椒切成细丝。
4、把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。
5、彩椒过热水焯1分钟，捞出来过一下凉水。
6、藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末拌匀即可。
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