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炒酸奶的配料各不相同,但大致分为以下2大类:
1、传统炒酸奶以花生、芝麻、瓜子等坚果为配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁,但入口费力,咀嚼不易。
2、新式炒酸奶以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑,果香浓郁,后味十足。