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原料:
草鱼一条、大个番茄三个、火锅底一小袋、姜、花椒、盐、糖少许。
做法:
1、将鱼片成肉片、番茄切片、姜切丝备用。
2、锅中放油少许,七成热时放花椒炸出香味,放番茄、火锅底料、姜,略为翻炒。
3、放入鱼头鱼骨,加水适量,以淹没鱼头为准。
4、大火烧开后约三分钟放入鱼片,加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味。
5、约十分钟转大火收汁,装盘既可。