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咸淡相宜,这一鲜一陈的搭配,怎是文字上能描述出的美味啊~!
全部的材料事先准备好:冬笋切片、葱姜蒜切段
板鸭事先要用开水煮5~8分钟
煮过的板鸭剁小块
少许油起锅,放入姜葱蒜爆香
调味:米酒、糖、少许的酱油(上色用),这里无需放盐,板鸭本身就比较咸了
将所以材料转入砂锅,加盖小火慢慢焖至水干,加入葱段后熄火