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青椒肉丝材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步骤如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎；
2、锅内留一点水，放五花肉，若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油；
3、出油后稍微炸一下，也可以不炸；
4、锅内留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起来起泡；
5、放刚刚炒熟的五花肉，大火爆炒；
6、加盐，根据自己口味加味精或鸡精即可。
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