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1、准备好紫茄两个,青椒三个备用;;
2、将青椒洗净切成丝,大蒜去皮切成沫;
3、将茄子洗净切成厚度均匀的片;
4、在锅中放入适量食用油;
5、将茄子放入锅中;
6、用锅铲将其摊开在锅中,两面煎好,要想茄子好吃,全在这煎的功夫上,要将茄子两面煎黄煎软才好吃;
7、加入切好的青椒丝和大蒜;
8、加入适量水,焖一会后,再加入适量食盐;
9、加入适量鸡精;
10、起锅,美味的家常茄子就做好了,这样做出的茄子真的非常好吃。