新中国成立七十周年,国人的生活水平不断提高,饮食方式也从追求吃饱转向吃得健康,五六十年代刚好维持温饱,改革开放后菜品逐渐丰富,九十年代开始零食渐渐走入大家视野,进入二十一世纪后大家开始讲究吃得健康。
新中国刚成立就经历了自然灾荒,农业水平也没有得到发展,国家实行计划经济,老百姓只能使用粮票换取食物,偶尔吃到一顿好的,可以回味很多天,能够吃饱就是那时候最大的愿望。到了七十年代后期,中国农村改革开始实行,因为所产粮食不用上缴,中国农民开始有了干活的动力,粮食的产量蹭蹭蹭地往上涨,人民温饱问题也得以解决。
改革开放后,全国实施家庭联产承包责任制,农业生产力被激发,市场上菜品越来越丰富,自家富余的蔬菜也会有人拿到街上卖,可供选择的菜式也更多了,饮食基本从温饱奔向小康。九十年代人们已经不满足于餐桌上的菜品,“零食文化”风靡大街小巷,对于九零后来说,有很多零食都是儿时吃过,但是现在想要买到已经比较困难了。九零后常见的零食有干脆面、跳跳糖、大白兔奶糖,这些现在也能吃到,但是长大后再吃到的心情是不一样的,吃得到零食,回不到儿时。
到二十一世纪后,西餐、日料、鲍鱼、鱼翅等都是任君挑选,到餐厅吃饭也成了一个方便的选项,经常性的大鱼大肉,让现代人患上了以前的人想都想不到的病。高血脂、脂肪肝等敲醒了健康的警钟,为了健康着想,很多人开始在吃的方面,尽量选择绿色健康。
从中国七十年来的饮食变化,能看出来的不仅仅是人民生活水平的提高,也是中国七十年来的经济快速发展,回顾七十年的发展历程,从落后的农业生产国一点点发展成为经济大国,我们坚信实现中华民族伟大复兴的中国梦必将实现。