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泡花生米用米醋泡好。醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。米醋对人体健康十分有益,具有促进新陈代谢,预防动脉硬化和高血压的功效。