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粉蒸肉不是一定要放土豆南瓜的。
主料：五花肉500克、大米150克、姜10克、红糖8克、酱油7克、辣椒酱10克、花椒5克、香菜适量。
步骤：
1、大米洗净，晾干；
2、锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒，炒到米发黄的时候关火；
3、把大米和花椒用料理机磨成粉备用；
4、五花肉洗净，切片，与姜末、酱油、香油、红糖、辣椒酱一起腌制20分钟左右；
5、下米粉和适量水，然后用手抓匀，让每片肉都沾满米粉；
6、放到高压锅蒸，上汽后蒸二十分钟关火；
7、出锅撒香菜即可。
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