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主料：豆腐干。
辅料：蒜蓉适量、生姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、生抽适量、醋适量。
步骤：1.将洗净的豆腐干放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味。
2、将豆干捞出沥干，切片放倒碗中。将上述调料中的盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉和蒜末洒到豆腐干上。
3、锅中放少许油烧热，淋到步骤2中，再倒入香油、生抽、老醋和香菜拌匀即可。
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