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谷穗是小米,两者是同一种物品不同阶段的产物。庄稼人收割回谷穗,要通过打谷等操作,才能得到小米;还未开始打谷,部分米粒已经脱离,开始用器具一圈一圈的碾压,要耗时很久才能完成整个过程。脱离出来的米粒已经堆在的谷壳中间。谷穗都已经被碾压扁,米粒都完全脱离。