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尿酸高饮食应以低嘌呤食物为主,食用各种谷类制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、鸡蛋,严格控制嘌呤含高的食物主要包括动物内脏、沙汀鱼、凤尾鱼、浓肉汤、啤酒,海鲜、肉类、豆类等。
正常情况下,人体内的尿酸大约有1200毫克,每天新生成约600毫克,同时排泄掉600毫克,处于平衡的状态,但如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化,则体内尿酸滞留过多,当血液尿酸浓度大于7毫克/分升,导致人体体液变酸,影响人体细胞的正常功能,长期置之不理将会引发痛风。