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香椿叶成长椭圆形,叶端锐尖,长10到12厘米,宽4厘米,幼叶紫红色,成年叶绿色,叶背红棕色,。
香椿树香椿是多年生的落叶乔木,树木可高达10多米。圆锥花序顶生,下垂,两性花,白色,有香味,花小,钟状,子房圆锥形,5室,每室有胚珠3枚,花柱比子房短,朔果,狭椭圆形或近卵形,长2厘米左右,成熟后呈红褐色,果皮革质,开裂成钟形。6月开花,10到11月果实成熟。种子椭圆形,上有木质长翅,种粒小,发芽率低,含油量高,油可食用。