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大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。
现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
主要进口国是日本和欧洲经济共同体国家。中国主产区在松辽平原中北部和三江平原、黄淮平原和长江中、下游地区。黑龙江省的产量居全国首位。 大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆。大豆古称菽。约有5000多年的栽培历史，起源于中国。我国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。
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