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生态养殖就是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料,或者运用生态技术措施,改善养殖水质和生态环境,按照特定的养殖模式进行增殖、养殖,投放无公害饲料,不施肥,不洒药,目标是生产出无公害绿色食品和有机食品,生态养殖的畜禽产品因其品质高、口感好而备受消费者欢迎,产品供不应求。