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食材:螃蟹3只、姜4片、粗盐2000克、料酒100克。
做法:
1、将螃蟹清洗干净,加入料酒、姜片腌10分钟;
2、将粗盐倒入干净的锅中,大火炒热;
3、将螃蟹加入粗盐中,用盐将其覆盖,焖5分钟左右;
4、将螃蟹翻面,再次用盐覆盖,焖5分钟左右;
5、将灶火改为最小火,盖上锅盖焖8分钟即可食用。