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蔬菜脆是可以作为减肥零食食用的，所以它的热量不是特别的高，一般蔬菜脆包括青椒、胡萝卜、芹菜、花椰菜、萝卜、黄瓜、芦笋等，这些蔬菜脆营养丰富、热量低，非常适合当做零食。
蔬菜脆是以新鲜水果或蔬菜为原料，采用油炸工艺或非油炸工艺生产的休闲食品。虽然都是蔬菜脆，但采用油炸工艺和非油炸工艺生产，会导致成品热量、油脂，蔬菜脆含油量高会使产品热量很高，所以不建议过多的食用。可以多吃蔬菜水果，避免油炸食品。
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