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新竹蒸笼不需要每蒸一次都刷油，只有第一次刷油即可。
新竹蒸笼的保养过程：
1、锅内放入足量冷水，淋入少许食用油；
2、草垫放在蒸屉内，把竹蒸笼放入水中；
3、盖好蒸笼盖，中火煮制20分钟，注意锅里水的变化，防止水烧干。用水空煮蒸笼，是为了煮掉竹子里的黄水；
4、煮好的蒸笼取出晾干水分，蒸笼格内均匀的刷一层食用油；
5、放在日光处晾晒，让油脂慢慢的浸入竹子内部即可。
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