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属于植物界,被子植物门,双子叶植物纲,五桠果亚纲,白花菜目,十字花科,芸薹族,芸薹属,白菜种。
白菜为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称结球白菜、包心白菜、黄芽白、胶菜等,在粤语里叫绍菜。
大白菜与小白菜是近亲,和原产地中海沿岸的圆白菜也较近。
大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。