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食材:鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克;
步骤:
1、西兰花分小朵,洗净,放入滚水中焯烫至熟,捞出,沥干水分,拌上少许生粉,装入容器中;
2、鸡蛋搅打均匀,加入150ml水拌匀,撇去表面的小泡沫;
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中,入锅蒸约15分钟,取出;
4、胡萝卜去皮擦丝,放入滚水中氽烫,捞出沥干水分;
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁,淋在蒸好的鸡蛋上,搭配上胡萝卜丝即可。