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锡纸包着能够让里面的热量充分散发,花甲的海鲜口味能够更好的融入到米线里,同时将香味裹住,食用时会更加美味。
花甲米线具有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面,也流行于贵州,重庆,四川,湖南一带,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的菜品。