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牛嘎嘎是西南官话牛肉的意思，嘎嘎是肉的意思，西南官话主要是云南、贵州、四川地区使用的语言，一般说吃肉就说吃嘎嘎。嘎嘎源于少数民族苗族的语言，苗语说吃肉就是唠噶，最后被演变为“嘎嘎”汉字词。引用示例，娃儿噘着嘴说：“我不吃肥嘎嘎。”幺儿不要哭了，妈妈回去给你买嘎嘎吃。
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