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不能。核桃仁存放在冰箱冷冻区虽能够保存很长时间,但一般保存时间在一年左右,若已经放了三年,便不建议继续食用,不仅会使核桃仁中丰富的油脂等有效成分流失,还会出现霉变、异味等变质情况,食用后会不适,对自身健康不利,建议核桃仁趁早食用,在口感和营养价值上都比较上乘。