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芋头坏了削掉不可以再吃了,因为细菌霉菌已经影响到芋头其他部位。如果怕芋头会变质,存放一定要注意,很多人并不知道芋头是不适合放在冰箱里的,放在冰箱里会烂得更快,一般干芋头放在痛风干燥阴凉的地方,这样可以放三四天,但是芋头很容易变软,所以尽量吃完最好,每次都不要买太多。