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食材:芥菜150克、豆腐200克、淀粉适量、香油2小匙、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙。
制作方法:
1、荠菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中;
2、待滚烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎;
3、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状;
4、然后放入切成丁的豆腐,煮开;
5、放入切碎的荠菜,再度煮开到关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可食用。