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鲫鱼鲜虾汤的做法为：将鲫鱼洗净，沥干水后放入热油锅，煎至两面黄，然后加入水，煮至汤乳白后加入虾，再加盖煮5分钟，加盐即可出锅。
具体步骤如下：
1、将鲫鱼洗净，沥干水；
2、热油锅，放入鲫鱼煎，煎至两面黄；
3、加水煮开后，加葱、姜、料酒，用大火煮开后转中小火；
4、将汤煮至乳白色后加入虾，再加盖煮5分钟，加盐即可出锅。
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