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风味麒麟茄。
主料:茄子,2条熟火腿。若干调料,精盐,生抽,鸡精,生粉,胡椒粉。
做法:
1、茄子洗净,用刀斜批几个口,距离要均匀,刀口不要太深,避免折断。
2、熟火腿切片,插入刀口中。
3、蒸锅放水,水滚后放入茄子蒸6分钟左右。
4、炒锅放稍许油,放高汤,生抽,鸡精,胡椒粉,勾芡浇在茄子上即可。