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一般软了就算熟。
新鲜香菇水开后煮６到８分钟即可。水发香菇水开后煮３到５分钟即可。
香菇，又名花菇，香蕈，香信，香菌，冬菇，香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群，铁，钾，维生素D原（经日晒后转成维生素D），味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
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