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原料：牛肉、面粉。
和面的做法：
1、差不多用了一斤面，加一袋酵母粉，是5克装的
2、然后加温水和面，水温以不烫手为限，面活的要软些，活好后盖盖子醒30分钟。
油酥的做法：
1、面醒好后，揉一揉，让面醒开，擀成一张大饼。
2、然后做油酥，让做好的油酥可以铺满一张饼就可以，取适量面粉，放适量盐，花椒粉和十三香，然后倒入烧热的油，搅拌均匀就成油酥。
3、把做好的油酥均匀的铺在大饼上，顺边卷起，再擀，再卷起，再擀，再卷起。
4、最后煎饼，平底锅倒入适量油，油热后将小肉饼放进去，等煎至金黄后翻面，再煎会就可以出锅了。
