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吉峰辣白菜制作配方

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吉峰辣白菜制作配方

食材。白菜15千克、白萝卜2500克、梨3个、大葱150克、韭菜150克、海蛎子100克、鱼露25克、虾酱100克、蒜300克、姜150克、糯米粉100克、糖700克、盐150克。做法。1、白菜去根,从中间切开,将菜叶逐层分开。2、白菜逐层撒盐。3、撒完盐的白菜断面向上放容器内。4、沿容器内壁注水至没过白菜,覆压重物封保鲜膜备用。5、姜蒜切末,韭菜大葱切段,白萝卜、梨切丝备用。6、将糯米粉和凉水搅拌均匀后,小火打糊晾凉备用。7、将辣椒、糖、盐混合均匀,加开水烫匀晾凉备用。8、将所有配料、调料搅拌均匀备用。9、将白菜洗净控水后,用调好的泡菜酱逐层抹匀。10、将白菜包好,断面向上整齐摆放在非金属容器内,冷鲜密封保存一周以上即可食用。
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导读食材。白菜15千克、白萝卜2500克、梨3个、大葱150克、韭菜150克、海蛎子100克、鱼露25克、虾酱100克、蒜300克、姜150克、糯米粉100克、糖700克、盐150克。做法。1、白菜去根,从中间切开,将菜叶逐层分开。2、白菜逐层撒盐。3、撒完盐的白菜断面向上放容器内。4、沿容器内壁注水至没过白菜,覆压重物封保鲜膜备用。5、姜蒜切末,韭菜大葱切段,白萝卜、梨切丝备用。6、将糯米粉和凉水搅拌均匀后,小火打糊晾凉备用。7、将辣椒、糖、盐混合均匀,加开水烫匀晾凉备用。8、将所有配料、调料搅拌均匀备用。9、将白菜洗净控水后,用调好的泡菜酱逐层抹匀。10、将白菜包好,断面向上整齐摆放在非金属容器内,冷鲜密封保存一周以上即可食用。

食材:

白菜15千克、白萝卜2500克、梨3个、大葱150克、韭菜150克、海蛎子100克、鱼露25克、虾酱100克、蒜300克、姜150克、糯米粉100克、糖700克、盐150克。

做法:

1、白菜去根,从中间切开,将菜叶逐层分开;

2、白菜逐层撒盐;

3、撒完盐的白菜断面向上放容器内;

4、沿容器内壁注水至没过白菜,覆压重物封保鲜膜备用;

5、姜蒜切末,韭菜大葱切段,白萝卜、梨切丝备用;

6、将糯米粉和凉水搅拌均匀后,小火打糊晾凉备用;

7、将辣椒、糖、盐混合均匀,加开水烫匀晾凉备用;

8、将所有配料、调料搅拌均匀备用;

9、将白菜洗净控水后,用调好的泡菜酱逐层抹匀;

10、将白菜包好,断面向上整齐摆放在非金属容器内,冷鲜密封保存一周以上即可食用。

文档

吉峰辣白菜制作配方

食材。白菜15千克、白萝卜2500克、梨3个、大葱150克、韭菜150克、海蛎子100克、鱼露25克、虾酱100克、蒜300克、姜150克、糯米粉100克、糖700克、盐150克。做法。1、白菜去根,从中间切开,将菜叶逐层分开。2、白菜逐层撒盐。3、撒完盐的白菜断面向上放容器内。4、沿容器内壁注水至没过白菜,覆压重物封保鲜膜备用。5、姜蒜切末,韭菜大葱切段,白萝卜、梨切丝备用。6、将糯米粉和凉水搅拌均匀后,小火打糊晾凉备用。7、将辣椒、糖、盐混合均匀,加开水烫匀晾凉备用。8、将所有配料、调料搅拌均匀备用。9、将白菜洗净控水后,用调好的泡菜酱逐层抹匀。10、将白菜包好,断面向上整齐摆放在非金属容器内,冷鲜密封保存一周以上即可食用。
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