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材料：鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。
做法：
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用；
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身；
4、加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮；
5、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟；
6、20分钟后，再加入金针菇；
7、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
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