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即pH大于7的水。
普通的水一般PH性为中性即pH等于7，根据电气分解原理，电解制水机把水分离成氧化水和还原水，分别是酸性水即pH小于7和碱性水即pH大于7。弱碱性水又叫弱碱水，苏打水。可以天然形成也可以机器制作而成。
中消协已明确指出：“弱碱性水利于健康”没有科学依据。新华网、CCTV等权威媒体也对此予以了刊文报道。如果消费者在市场上发现有饮用水产品包装标注或宣传“弱碱性有利于健康”这类误导概念，可以向当地消协投诉举报。
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