科技
辣条，又名辣丝、豆筋。吃起来辣味十足，又辣又爽口，很有“嚼头”。又因为其价格便宜，广受青少年喜爱，往往成为孩童们最喜欢的小食品。而其制作方法简单，往往有以下几个步骤：
1、准备材料，材料包括豆皮，油、面粉、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油等。
2、将豆皮加盐、料酒腌一会儿。
3、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
4、油锅先用姜末爆一下，依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
5、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
6、将成品放入制作机器中，制作出不同的样式，将制作好样品，加上辣椒油、盐、味精、香料等佐料，做成辣条。
