麻辣面面的做法配方

材料。豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋。做法。1、面粉，盐，油加适量水揉成面团，用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。2、水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。3、用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，葱花，豆瓣酱，红辣椒，花椒，虾皮，锅内放少许油，将红辣椒和花椒炸熟，捞出放凉碾成末，用底油继续加肉丁，青椒，葱花，豆瓣酱炒出香味，加适量水烧开。4、最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读材料。豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋。做法。1、面粉，盐，油加适量水揉成面团，用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。2、水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。3、用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，葱花，豆瓣酱，红辣椒，花椒，虾皮，锅内放少许油，将红辣椒和花椒炸熟，捞出放凉碾成末，用底油继续加肉丁，青椒，葱花，豆瓣酱炒出香味，加适量水烧开。4、最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花。