一斤猪脚腌放一两盐,1、配置好原料后:我们需要将肉洗干净,晾干后使用。先把精盐均涂抹,然后再把所有的香料放进去搅拌均匀。其中最关键的一部是,我们需要放入50g的二锅头,原因是这样腌制出来的猪脚醇香诱人,肉质鲜嫩!
2、搅拌好后:我们需要一个坛子或者盆子,然后用熟料带后者密封材料封扎好,存放7-10天左右。
3、腌制完成后:腌制完成后我们就需要拿出来晾晒,晾晒的时间如果晴天的话需要5-7天时间,如果是阴天的话需要10天左右。晾晒完成后记得收起来放入冰箱冷藏哦,否则会变耗掉!
4、根据口味可以拿出来品尝啦,可以清蒸,可以炒制。