一把美工刀一直裁纸和胶带等比自它本身软的东西为什么会变钝

首先肯定和滴水穿石没有什么关系。滴水穿石应该主要是化学原因。在刀刃的最边缘，经过机器打磨的美工刀片有极其锐利的边缘。同时意味着受力部位接触面积极其小，压强十分巨大。裁纸刀能切开纸张，就是因为纸张纤维和刀刃接触的部位压强十分巨大，因而纸张的纤维断裂，被裁剪开。虽然刀片切出的纸张边缘可能很锐利整齐，要是放大到微观的尺度，可能纸纤维断口都是碎裂的。在使用刀片切割的时候，在刀刃的边缘会发生形变。因为美工刀片一般使用高硬度的高碳钢或者合金钢，具有宁折不弯的属性，所以刀刃的最锐利处会因为高压强韧性不足而出产生很多细小的崩口。细小崩口不断累积，刀片就逐渐钝了。也可以理解为磨损。所以刀片不是越硬越好，韧性对耐用度的影响也很显著。对于非一次性刀片的工具刀情况应该会更加复杂，由于钢材没有一次性刀片那么硬，可能出现刀刃偏向一边的情况，用合金棒矫正刀刃可以恢复部分锋利度。