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做法:原料:榴莲皮半只,鸡1只约重700克,姜片,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。
1 .榴莲芯是指榴莲挖出肉之后剩余在壳内的白色软瓤,用小刀割下来 7 、 8 块放在盆里备用。
2、将猪排骨段入开水煮 3 分钟,捞出用清水反复冲净血沫,沥干水分备用。
3 .老姜切片待用。
4 .将电砂煲中加入适量清水,放入榴莲芯、排骨、老姜片和蜜枣,再加入一匙米酒,将火调到煲汤一档,慢火煲 3 个小时,停火,加少许盐调味。
功效:清