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睡莲又称子午莲、水芹花,是属于睡莲科睡莲属的多年生水生植物。
睡莲是水生花卉中名贵花卉,外型与荷花相似,不同的是荷花的叶子和花挺出水面,而睡莲的叶子和花浮在水面上。睡莲因昼舒夜卷而被誉为花中睡美人。睡莲的用途甚广,可用于食用、制茶、切花、药用等用途。睡莲为睡莲科中分布最广的一属,除南极之外,世界各地皆可找到睡莲的踪迹。睡莲切花离水时间超过1小时以上可能使吸水性丧失,而失去开放能力。